哪些白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,多少度的白酒值得儲(chǔ)存?
醬香白酒相對(duì)度數(shù)高,濃香酒原本也是很好的,很香,但由于市面大部分是液體勾兌,你懂的,就沒(méi)有多大的儲(chǔ)存意義了,而醬香酒工藝上決定了它是純糧釀造的,在想儲(chǔ)存的時(shí)候只需考慮酒是否是貴州糯高粱(其實(shí)絕大部分都在茅臺(tái)股份有限公司手里)釀造的,跟是不是頭7次取的酒勾兌的,因?yàn)槌杀驹?,很多便宜的醬香酒是用酒糟再次取酒的,這個(gè)需要口感好的人去辨別了
酒類產(chǎn)品眾多,白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、露酒、配制酒等。相比之下,只有白酒沒(méi)有保質(zhì)期,從這個(gè)層面來(lái)看,所有的白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 長(zhǎng)期儲(chǔ)存酒的目的一般有兩種,好喝,升值。因此從飲用及收藏的角度來(lái)說(shuō),也并不是所有的白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,還和白酒的品牌、度數(shù)等因素有關(guān)。 第一,名酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。這種名酒包括全國(guó)一線名酒、二線名酒及省域名酒中的核心主打產(chǎn)品,如全國(guó)名酒中的飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、茅臺(tái)生肖酒、茅臺(tái)年份酒、水晶瓶五糧液、五糧液1618、國(guó)窖1573、青花郎、水晶瓶劍南春、30年汾酒等。省域名酒要找各省知名的、挑頭的、拔節(jié)的品牌主打產(chǎn)品,如山東的一品景芝,河南的彩陶坊天時(shí)、杜康小封壇、寶豐陳壇等,河北的衡水老白干、江蘇的國(guó)緣等。
儲(chǔ)存白酒的基本條件是:恒溫恒濕、通風(fēng)、避光,無(wú)太陽(yáng)直射。 具體細(xì)節(jié)如下: 1、散裝酒:建議用陶壇密封存儲(chǔ) 2、瓶裝酒:原裝保存,可用生膠帶封瓶口,做防揮發(fā)處理, 3、南方注意防潮,酒擺放要遠(yuǎn)離墻面和地面,用塑料板區(qū)隔。北方,遠(yuǎn)離暖氣片,避免溫度過(guò)高,同時(shí)遠(yuǎn)離窗戶,避免內(nèi)外溫差過(guò)大影響酒質(zhì)。
具有香型代表的白酒產(chǎn)品適合貯存,比如濃香型五糧液、醬香型茅臺(tái)、清香型汾酒、豉香型玉冰燒、兼香型玉泉酒等等。酒度當(dāng)然是53~54度白酒最佳,這個(gè)酒度是酒精分子與水分子數(shù)量相當(dāng)?shù)囊粋€(gè)點(diǎn)位,利于貯存過(guò)程中帝合反應(yīng)平衡。
我國(guó)白酒分為醬香型白酒,清香型白酒,濃香型白酒,綿柔型白酒! 在這四類白酒當(dāng)中醬香型白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存! 高度酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存(50°以上的傳統(tǒng)工藝釀造的白酒) 低度酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)酒味了 儲(chǔ)存高度酒必須放在陰暗潮濕的地方比如:地窖,山洞等!存放的時(shí)候要用塑料布把瓶口封好,存放好后盡可能不動(dòng),這樣不跑酒,還能繼續(xù)發(fā)酵。 一般對(duì)儲(chǔ)存著來(lái)說(shuō),至少儲(chǔ)存十年才拿出來(lái)喝,有的甚至更長(zhǎng)的時(shí)間,儲(chǔ)存二十年以上才真正稱之為酒中極品
十大適合長(zhǎng)期存放的便宜白酒?
汾酒:股份出的清香型白酒黃蓋五十多度的可以長(zhǎng)期存放。 西鳳酒:綠脖瓶公認(rèn)的好酒價(jià)格也不貴。 瀘州老窖:濃香典范越陳越香。 洋河大曲:可收藏可飲用性價(jià)比超高。
1、紅星二鍋頭56度綠瓶 紅星二鍋頭是真正的老字號(hào),創(chuàng)建于1949年,這個(gè)酒廠還擔(dān)負(fù)著特殊的便民任務(wù),不得把酒的價(jià)格定價(jià)過(guò)高,所以紅星二鍋頭很少有高價(jià)的,但紅星二鍋頭是用料扎實(shí)的純糧釀造的好酒,醇厚甘冽,回味悠長(zhǎng),喝多不上頭,一箱6瓶500毫升裝售價(jià)一般在80元左右。 2、桂林三花52度玻璃瓶 桂林三花酒被稱為“桂林三寶”之一,米香型白酒的典范,蜜香清雅,入口綿柔,飲后留香,是當(dāng)?shù)睾芏嗳说摹翱诩Z酒”,大米釀造,口感獨(dú)特,在低端酒里名氣很大,一箱6瓶480毫升裝售價(jià)一般在110元左右。 3、綿柔尖莊42度 尖莊系列是五糧液股份有限公司自銷品牌,品質(zhì)都是非常有保證的,醬香濃郁,綿柔醇和、入口爽凈,以平凡,敬不凡,喜歡喝的人不在少數(shù),濃香型的綿柔尖莊喝起來(lái)頗有五糧液的影子,一箱500毫升6瓶裝售價(jià)一般在120元左右。 4、西鳳酒55度綠玻璃瓶 西鳳這款綠瓶的白酒,產(chǎn)自陜西西安,有55和46度兩種,都是獨(dú)有的鳳香型白酒,性價(jià)比極高,香氣清雅,回味悠長(zhǎng),酒花細(xì)密均勻,喝起來(lái)沒(méi)有任何雜味,特別不錯(cuò)的口糧酒,一箱500毫升6瓶售價(jià)180元左右。 5、汾酒黃蓋波汾53度 黃蓋汾酒是汾酒里最便宜的一款,也是名氣最大,普及度最高的一款酒,清香鼻祖,入口綿、落口甜、飲后余香,口碑極佳,能喝慣汾酒味道的酒友,這款酒當(dāng)成口糧酒是不二的選擇,做活動(dòng)的時(shí)候經(jīng)??梢?0元左右買(mǎi)到,一箱475毫升6瓶售價(jià)190元左右。 6、王子酒系列。如果想用中低端酒進(jìn)行收藏的話,王子系列中還是推薦醬香經(jīng)典這一類的王子酒,他是屬于坤沙酒,這樣的話,他不管是價(jià)值也好,還有存放時(shí)間的口感也好,都會(huì)得到一個(gè)很好的增值作用。
適合長(zhǎng)期收藏的酒:青花郎,武陵酒,飛天茅臺(tái),五糧液,瀘州老窖,劍南春,水井坊,古井貢之年份原漿,雙溝珍寶坊,洋河夢(mèng)之藍(lán),
想存放白酒,過(guò)幾年再拿出來(lái)喝,請(qǐng)問(wèn)存哪種酒比較好?
要我存的話,肯定是好酒,市場(chǎng)人認(rèn)可度不錯(cuò)的酒,家里倒是有幾瓶幾年前的酒,沒(méi)舍得喝,一瓶洋河藍(lán)瓷,一瓶是海之藍(lán)記得,一直放在老家酒柜,只有逢年過(guò)節(jié)會(huì)拿出這些酒喝的,平時(shí)也是先買(mǎi)先喝。
白酒有很多種分法,有根據(jù)香味來(lái)分的,有根據(jù)酒的度數(shù)分的,又有根據(jù)釀造工藝來(lái)分的,還有純糧食酒和酒精酒。所以,要確定收藏某一種酒時(shí),一定要看清楚它到底是什么酒。 根據(jù)釀造工藝來(lái)分,有液態(tài)法,固液勾兌法和固態(tài)法。 液態(tài)法白酒:以糧谷為原料發(fā)酵成食用酒精,之后再進(jìn)行勾兌、調(diào)配。這樣的白酒投資小、產(chǎn)量大、價(jià)格低,并不具備收藏價(jià)值。 固液勾兌法白酒:根據(jù)字面意思很好理解,液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒按一定比例調(diào)制而成。市面上大部分主流白酒都是此類。這種類型的白酒具有一定的糧食香味,可以存放一定的年限,但是真的收藏的話,價(jià)值又不是那么的大。